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Description est exactement Bulletin de la Société des Amis du Vieux Saint-Antonin, 2020, pp 31-38 Cette dernière conférence de l’été 2019 avait pour objet l’avenir et la sauvegarde des moulins et chaussées de l’Aveyron et de la Bonnette, plus particulièrement de la chaussée de Roumégous, en tant que propriété de la commune de Saint-Antonin. La Société des Amis du vieux Saint-Antonin avait invité pour l’occasion les responsables de l’Association pour la Sauvegarde des Moulins du Quercy (fondée en 1982, 80 adhérents), réunie le matin même pour son assemblée générale annuelle, en présence du maire de Saint-Antonin. Débat rassemblant environ 120 personnes. Première introduction à ce débat: la présentation par Dominique Perchet, abondamment illustrée ci-après, de son étude de l’histoire et des enjeux de patrimoine que constituent chaussées et moulins. Ses sources: l’étude faite en 1999-2000 par le CAUE du Tarn-et-Garonne « pour une valorisation touristique des moulins » ; le travail d’un bureau d’études pour la communauté de communes QRGA en 2014 pour les besoins de la « continuité écologique » demandée par l’administration; l’Inventaire, plus patrimonial mais non exhaustif, fait au niveau du pays Midi Quercy.
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